这种吃法据说是外婆家传下来的，还真是没有在外面见过。
原料：面粉，鸡蛋，盐，水
卤子原料：西红柿，鸡蛋，葱花姜末，盐，植物油，黄瓜，麻酱，香椿芽。
面条做法：
1、做手擀面，和的面团要硬一些，用纯鸡蛋和面会很劲道，如果不喜欢面条太有嚼劲，可以水和鸡蛋按1:1的比例来和面。和面的时候加入一点盐。和好的面团饧30-60分钟，这样擀的时候容易些。
2、在面板上撒点面粉，先把面团擀成圆饼，再继续擀，最后擀成很薄的薄饼状。然后在面饼上撒点干面粉，这样切的时候防粘。
3、将面饼折叠几次，切条，面条的厚度和宽度按个人喜好。
4、切好后将面条抖开，再撒些薄面即可。
5、煮熟后按照自己的喜好配卤子，自己擀的面条煮的时候很容易熟。
西红柿卤子的做法：
1、做西红柿鸡蛋汤。
2、黄瓜切丝或者擦丝，加麻酱，盐，醋拌匀。
3、咸香椿芽切小丁。
吃的时候，加西红柿鸡蛋汤 凉拌黄瓜 咸香椿芽，味道很好。
如果夏天，面条煮好后放凉白开过凉，拌黄瓜丝加蒜泥调，就是很美味的夏季凉面。
我觉得凉面比热的好吃。
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