清新的抹茶蜜豆吐司，全中种制作口感更柔软。抹茶量可以做适当调整，喜欢颜色比较深的亲可以多加1-2g，配方为一个450g吐司； 如果使用干酵母替换为三分之一。
By @_Kitty_
用料
- 材料A：
- 日式吐司粉 290克
- 淡奶油 90克
- 牛奶 85克
- 鲜酵母 6克
- 细砂糖 8克
- 蛋白液 20克
- 材料B：
- 蛋白液 20克
- 细砂糖 25克
- 鲜酵母 3克
- 奶粉 20克
- 材料C：
- 海盐 3克
- 黄油 8克
- 抹茶粉 3-5克
- 蜜红豆 适量
做法步骤
1、先制作中种，材料A部分全部混合均匀成一个光滑面团，无需出膜，密封室温放置半小时转冰箱放12小时
2、做好的中种剪成块，把材料B放进去，低速搅拌至6分筋粗膜状态
