【食材清单】
扇贝肉500g、黄花鱼鱼丸200g、蟹肉棒150g
青椒1颗、紫洋葱半颗、姜3片、葱花一把、干辣椒一把
【调料清单】
豆瓣酱、生抽、黑胡椒粉、料酒
【烹饪秘籍】
1⃣️扇贝肉解冻、清洗；青椒去籽切滚刀块，洋葱顺纹切宽月牙条。
2⃣️锅中注水煮沸，倒一圈料酒，下鱼丸烫2分钟，浮起后捞出，放入扇贝肉1分钟后捞出。
3⃣️热锅冷油，下姜片、葱花、干辣椒、洋葱，两勺豆瓣酱，小火炒出红油。
4⃣️青椒块入锅，炒软后，加入扇贝、鱼丸、蟹肉棒，倒一圈生抽、两勺黑胡椒，猛火颠炒。
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