第四步：准备6个鸡蛋打入碗中，将淀粉水、葱花、冷却的贝柱肉、一些食盐都加入其中，而后充分地搅拌均匀备用。
第五步：锅烧热加入适量的菜籽油，烧热后将搅匀的鸡蛋液直接倒入油锅中，保持中小火，用铲子推动让蛋液流动起来，直至蛋液完全凝固。
第六步：蛋液完全凝固以后准备两三碗的开水倒入锅中，保持中小火汆煮个一两分钟，而后再根据口味加入食盐和白胡椒粉来调味，再把青菜下锅煮至断生就可以出锅了。浅尝一口，一口都是鲜，鸡蛋软嫩，贝柱肉鲜嫩中带着丝丝微甜，做法简单却是极致的鲜美，关键营养也很丰富，一口都是高蛋白，尤其适合家中有小朋友的来吃，感兴趣的快动手做一做吧！
