这就是我们今天的主角，你们猜猜看它叫啥？
不知道内馅口味的话，应该只会知道它是个精致的中式糕点吧，告诉大家，它是一款咸口的绿豆酥饼，“江湖称号”绿豆凸，绿豆tu？不不不，是绿豆pèng！因为绿豆凸起源于台湾丰原，是独具台湾特色的中式糕点，用闽南话的发音就是“绿豆椪”，而这个“椪”字有鼓起、膨胀的意思。
地道的台湾绿豆凸除了绿豆馅料，还会加入红葱、肉糜和卤肉，但我们今天做的配方会有所调整，把肉换成了白胡椒粉，一样的咸香可口，只是少了点肉感，薄薄的、有层次的酥皮包裹着葱香不腻的绿豆馅，饿的时候吃一个，刚刚好，份量也不会让你太饱~
咸 绿 豆 酥 饼
材 料
水油皮
- 舒可曼中筋面粉 200g
- 舒可曼烘焙细砂糖 30g
- 舒可曼色拉油 45g
- 水 95g
