买回来的大蒜如果比较湿，要放到阳台上晾一晾，晾干表面的水分后再保存。如果很干爽就不需要晾了。直接将大蒜装到干净且干爽不透气的塑料袋子或罐子里。
先取一把食盐，放入锅中炒2分钟后盛出，晾凉后再用干净透气的布袋子密封装好，如果没有布袋子，也可以用餐巾纸或卫生纸包裹好。然后再把包好的食盐放到装有大蒜的袋子或罐子里，最后密封好，放到阴凉透风处保存即可。
这样保存大蒜放很久都不会干瘪发芽，因为大蒜发芽需要适宜的温度、湿度和空气，炒*食用盐不但具有*菌的作用，还能够有效吸收水分，让大蒜保持干燥，大蒜吸收不到水分，就达不到它发芽的条件，所以也就不会发芽了。同时食用盐还能消毒*菌，防止大蒜腐烂干瘪，也就延长了大蒜的储存时间。
当然，大蒜密封好以后也不要随便乱放，要尽量放在干燥阴凉通风的地方保存，避免放到潮湿、温度过高的地方，因为如果存放的环境过于潮湿，水汽太大，即使放再多的盐也吸收不净的；而如果环境温度过高，高温就会加速大蒜中的水分蒸发，失去水分的大蒜必然也就容易干瘪。另外，如果大蒜需要长时间保存，最好过一段时间更换一下盐包，因为时间久了会影响吸湿效果。
大蒜这样保存，不干瘪不发芽，随吃随取，特别方便，方法简单又实用。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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