在众多甜食中，糕点由于其浓郁的口感口味深受大家的欢迎。
而其中最常见的甜点当属各种糯米糕的变种，像使用大米制作的年糕、使用薏仁制作的苞米糕、还有用红苕制作的红苕糕等。
这些糕点都受到了大家的一致欢迎，且这其中加入了南瓜制作的南瓜糕同样广受好评。
尤其在我国南方地区，许多家庭在秋冬季节都会制作一些南瓜糕。
但是传统的南瓜糕由于其中会加入许多饴糖和细砂糖等，导致热量较高。
这样一来就会让人对南瓜糕产生一定的抗拒心理，而现在有一种制作非常方便的南瓜糯米糕流行起来，它不仅热量低，而且口感更为柔软Q弹。
南瓜糯米糕的制作步骤众所周知，糯米糕就是用糯米面制作而成的，而这款南瓜糯米糕便是在传统糯米糕的基础上进行改良制作出来的新鲜甜点。
其与传统的糯米糕相比，口感更加柔软Q弹，只需简单的制作步骤即可完成。
南瓜本身的营养价值非常高，富含胡萝卜素、维生素A以及多种矿物质元素，同时热量极低。
将其与糯米面相结合，使其优点互补，更加长人心意，并且对于这种纯天然绿色食材，用户更容易接受，只需简单操作就能完成。
其制作需要准备熟南瓜、白糖、清水、木薯淀粉、糯米粉和食用油等食材，在选择南瓜时最好选择那些颜色鲜艳、形状大方的果实，这些往往是成熟度高，味道更为鲜美的。
如果家中有时间可以将新鲜的南瓜加水蒸熟后取出用来制作，如果没有可直接在超市或者市场上购买蒸熟的南瓜。
通常情况下使用二分之一公斤南瓜搭配二分之一公斤白糖，材料量为1:1比例。
此时由于口味不同，用户可以根据自己的喜好进行减少糖量，但是不可以将它去除，因为此可以使糯米糕更加柔软绵密。
有时还需加入适量清水来稀释改变比例，使其口感更加鲜嫩，同时在一些地方会使用木薯淀粉代替糯米粉。
但是在这里只需按照1:1比例进行混合，在加入其余材料后搅拌均匀会发现状态非常粘稠细腻。
最后一项便是食用油的添加，它可以帮助每块小糕点之间更为均匀的分散开来，这样会更加利于后期脱模，我们在做年糕或者其他一些糕时，从模具中脱离出时，会将外部沾上一层油，主要目的是为了脱模方便。
因此糯米糕所需食材为:熟南瓜、白糖、清水、木薯淀粉、糯米粉以及食用油等。
拿到需要蒸制的南瓜，将其从下压处切成两半，然后挖去籽，切成小片放入蒸锅设置好时间进行蒸制15分钟后即可取出待凉。
待凉后将它挤压成泥放入盆中，同时加入白糖和适量清水搅拌均匀，此时加入清水不一定是必须的，是为了帮助使其混合搅拌得更好，由于南瓜本身就含有很高成分的水，加入清水只是为了增加口感更加浓郁柔滑，此时也可以减少加入清水的量。
我们挤压成泥后的南瓜可以说是已经将其水分挤出，因此现在搅拌过程中非常浓稠，这一步骤主要通过物理手法，将南瓜和糖融为一体，更加浓稠细腻，不影响后期混合和蒸制的程序。
取一个盆在其中放入木薯淀粉和糯米粉，倒入适量温开水搅拌均匀，然后加入到南瓜中搅拌均匀静置2分钟。
静置阶段我们可以准备好模具和食用油，将食用油均匀涂抹在模具内部，然后磕打准备好的混合物体。
不要觉得搅拌均匀就可以直接磕打，其实这一步骤会对我们后期蒸制成型过程起到非常重要作用，主要是为了避免多余气泡存在影响物体混合程度，要想确保它能蒸出漂亮的形态，这显得至关重要，因此一定不要忽略这一步骤。
在磕打完后将其放入锅中，将锅中的水烧开后，将物体转移至锅内进行蒸制30分钟即可。
最后等其自然冷却之后取出脱模，然后将物体切成块装盘，美味呈现，享受便可!
总结.这种南瓜做的小吃，糖分较少，而且有许多人家并不会放糖，直接将熟透的南瓜和糯米粉混合一起做成系列糕点，比如苏式月饼中的桃山皮就是这个道理。
如果希望口感更加丰富一些，在味道上面稍加调试，对我们这款南瓜糯米糕也是大大有利的，会让它更加吸引眼球，更加受欢迎。
对于那些追求养生理念的人来说，可以考虑不放糖或者放很少糖，可以尝试放一点盐，这样不仅不会影响美味，还能使其风味更加醇厚，并保持原有营养特性。
只需根据自己的口味爱好做出小调整即可完成这款简单又好吃的甜点!
延伸观点。1.尝试不同风味:尽管南瓜本身已经是一种非常美味且具有独特风味的食材，但我们仍然可以通过加入其他调味料来进一步丰富南瓜糯米糕的风味。
例如，可以尝试加入少量香草精或橙皮，以增添甜点的香气和层次感。
2.模具创意:为了让南瓜糯米糕更加别致和吸引人，可以考虑使用模具在蒸制过程中塑造出各种形状和图案。
例如，可以用动物形状或花朵形状的模具，将混合物倒入模具中后再进行蒸制，最终得到可爱的形状，美观又美味。
3.替代食材:虽然南瓜是制作南瓜糯米糕的主要食材，但我们也可以尝试使用其他类似的食材来替代，例如紫薯或红薯。
这些食材也有丰富的营养成分，并且能够为小吃带来不同的色彩和口感变化，让它们成为不同风味版本的小吃。
4.低糖版本:对于一些注重健康的人群，我们可以探索如何减少糖分的使用，使这款南瓜糯米糕变得更低糖。
例如，可以尝试用天然甜味剂替代砂糖，或者仅加入少量来保持原有风味，以满足那些寻求健康饮食的人们。
5.增加口感:为了增加南瓜糯米糕的口感层次，我们还可以考虑在内部或外部添加一些坚果或干果，如核桃、杏仁或葡萄干等。
这样不仅能够提升风味，还能够增加纤维和营养成分，使这一甜点更健康、更美味。
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