北漂外婆。
过了年又攒了这么多猪皮，没有喷枪就用这个锅把它烧一下。
·把锅烧热了，把肉皮烧一下，这样能够有效的去除猪皮残留的猪毛，烧一下还能去除肉皮的腥味。
·烧好以后再洗一下，然后冷水放入锅中，来点料酒去腥，把它焯一下水，来点姜片，煮开以后再煮个十分钟左右，能扎透就可以捞出来。
·把肥肉往下片一片，不然吃的太腻了。油切掉以后把它切成宽一点儿的条儿。
·锅热少来一点点油，加入几粒冰糖，小火炒个糖色，炒成这种焦糖色有泡泡的。
·把肉皮加里，把肉皮炒上色，加点葱、姜、八角，把葱、姜炒香。
·顺着锅边来点料酒，来点儿酱油，少来一点儿老抽，这个颜色不要整的太重，简单的把它炒匀。
·加入开水，一定要加开水，烧开以后改小火，小火慢炖三十分钟左右，把它炖烂烂的。
·炖了有三十分钟，加里点胡萝卜，能吃辣椒的就加点辣椒里头，俺们家那小二宝也能吃这肉皮，所以加点胡萝卜，加点盐，来点味精，再收收汤炖个十分钟左右，汤汁收至浓稠就出锅，满满的胶原蛋白。
家里有肉皮的，试试这样做成红烧肉皮，软糯q弹特别好吃，上桌前来点儿小葱花点缀一下。
喜欢我的视频，点点视频上方的关注，长按点赞支持一下，感谢您的支持观看，下个视频见，拜拜。
,
