八角
花椒
冰糖
⚡ 第三招：三天速成酸辣蒜片
拯救急性子！ 上次闺蜜来蹭饭，临时起意泡了这个，结果被她连罐子都端走了…
暴风操作：
1. 蒜瓣剥光光，菜刀拍扁or切片（小心辣眼睛！戴手套！）
2. 密封盒里倒白醋没过蒜，疯狂撒白糖（两大勺起步），一小撮盐平衡酸甜
3. 使劲摇匀扔冰箱，三天后打开——酸辣直冲天灵盖！拌凉皮、夹馒头香到跺脚！
避坑指南：醋一定要选酿造白醋，勾兑的会有怪味，别问我怎么知道的
� 第四招：蜂蜜蒜的甜蜜陷阱
韩国烤肉店同款！ 闺蜜追韩剧上头非要我复刻，结果发现简单到离谱…
心机TIP：
- 蒜瓣切不切都行，整颗泡更好～
- 蜂蜜要选稠乎乎的真货，假蜂蜜会分层！
- 罐底先铺层蜂蜜，再码蒜，再淋蜂蜜…重复到满罐，最后倒点苹果醋催化反应
- 冷藏一周后蜂蜜变成糖浆质地，蒜瓣透亮得像黄水晶，空口吃甜丝丝的，烤五花肉时放两颗，解腻神器啊！
私房经验大放送
1. 容器玄学：泡菜罐千万别用塑料的！玻璃罐提前用开水烫完，拿厨房纸擦到一滴水都没有，否则会长白毛！
2. 防翻车口诀：全程“无油无水”，夹蒜用干净筷子，沾了油花必发霉！
3. 暗黑料理彩蛋：糖醋汁泡完蒜别扔！拿来卤鸡爪或拌沙拉，酸爽度爆表～
