清蒸蟹面是潮汕地区最常见和最流行的一种传统螃蟹吃法。在蒸蟹时放些面条一起蒸，是个绝妙的搭配，面条充分吸收了蟹的精华，蒸蟹的汤汁又不流失，吃起来非常美味！无论是高端酒楼餐厅还是街边排挡乃至海鲜小店，都能在菜单里找到它。当然，出于经济考虑，这道美食咱也可以自己动手，现在就把自己蒸蟹面的做法和大家分享一下。
1.食材：自己钓的青蟹1只（不够的话可以去市场采购，这会可能会心疼钱包的，哈哈），面饼1块（个人觉得用方便面饼更香），辅料：姜葱蒜末，油、鱼露
2.用开水把面饼泡开，待面饼有点变软散开后捞出放盘，然后倒出多余的水分，注意这里不能像平时泡面那样把面饼泡熟了哦，这样的面条吸足了水分等到蒸蟹时就吸收不了蟹汁的精华了！
