步骤
4、开始调馅，炒锅上灶，倒入10克食用油，油微热后把葱末和姜末倒入炒香，再把香菇倒入炒香，全程小火，炒出香菇特有的鲜味后关火。把油菜倒入，再加入1克十三香、3克食盐、少许香油混合均匀，放一旁备用。
步骤
5、醒好的面移到案板上，搓成长条，切成小剂子，擀成中间薄两边厚的圆形饺子皮，包上适量馅料，用包包子的手法包成小包子形状。
步骤
6、所有小包子包完就可以上锅蒸了，冷水上锅，放入包好的包子，中间留有一点空隙，一会好揭锅，大火烧开后转小火蒸10分钟左右即可出锅。
出锅后就被家里的小朋友抢着吃，真的是非常香。简单省事，不发面不揉面，非常适合没有时间制作却又想吃的您，如果您也喜欢，不妨试一试吧！
香菇油菜包子
烹饪小贴士：
1、香菇内部褶皱部分非常多，用清水浸泡一会，能尽量把它清洗干净。浸泡期间可以稍微加一些食盐，也可以洗得更干净，自己总结的小经验，仅供参考。
2、想要面皮吃上去更有嚼劲，可以再和面时加入少许食盐。
3、香菇经过油脂的侵入才能释放其中的鲜味，不过在炒制时要全程小火，不要炒过头哦。
4、蒸包子前，把笼屉布用水彻底浸湿再铺上，这样再揭锅的时候包子很容易就可以取下，还不粘笼屉。
