炎炎夏日，最馋大排档那口鲜香扑鼻的蒜蓉粉丝！今天教你用家常调料复刻夜市同款美味，Q弹粉丝裹满金黄蒜蓉，搭配海鲜鲜上加鲜，厨房小白也能零失败搞定！
【食材准备】（2人份）
• 龙口粉丝 2把（冷水泡发20分钟）
• 鲜虾/花甲 200g（海鲜自由搭配）
• 蒜蓉 8瓣（分2份）
• 小米辣 2根
• 葱花 适量
• 灵魂酱汁：2勺生抽 1勺蚝油 半勺糖 3勺清水
【黄金蒜蓉秘诀】
1️⃣ 热锅冷油下2/3蒜末，小火炸至微黄
2️⃣ 关火倒入剩余生蒜 小米辣，余温激发出双重蒜香
【制作步骤】
① 泡发粉丝铺在盘底，摆上海鲜
② 淋上金黄蒜蓉酱，水开上锅蒸8分钟
③ 出锅撒葱花，泼热油激香
④ 沿边缘倒入调好的酱汁
【3个关键点】
✅ 粉丝切记用冷水泡发，保持Q弹不软烂
✅ 蒜末过水洗去黏液，炸制时不易焦苦
✅ 酱汁最后淋入，避免粉丝过早吸收变咸
【升级吃法】
• 减脂版：去掉泼油步骤，热量直降50%
• 素食版：用香菇 杏鲍菇替代海鲜
• 懒人版：直接蒜蓉酱拌粉丝，3分钟开吃
✨一筷子夹起吸饱汤汁的粉丝，蒜香混着海鲜的甘甜在嘴里爆开，比吃肉还过瘾！晒着空调追着剧，这份简单快手的幸福感赶紧收好～
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