明白了2不放，我们来炖一锅猪骨汤喝吧，炖好后，可以直接喝，可以煮面、煮面片、煮火锅、煮馄饨都很不错。
第一步：泡一泡
猪骨头里血水非常多，还有贴着骨头内侧的瘦肉也含着腥味，只清洗几遍，跟没洗差不多，正确做法是，将猪骨头放在清水里泡一泡，泡得时间越长越好，冬天很冷，长时间泡不怕坏，泡的时候血水会渗进水里。
想要炖好的汤汁越香，那就要浸泡的时间越长，具体的时间，根据骨头含血水的多少来定，换水浸泡更佳。
第二步：焯水
通过泡一泡，减少了大部分的血水和腥味，但还是要焯水，这样做可以确保猪骨头更干净，焯水时加凉水，大火煮出脏东西，用铲子去掉，这些脏东西就是没浸泡出的物质。
焯水后，再把猪骨头放温水里洗一洗，骨头的两端格外清洗，这两处往往有凝固的血加，处理干净了好炖汤，避免汤里出现脏东西和腥味，只有骨头处理到位了，不怕汤难喝。
第三步：炖煮
骨头处理好了，炖煮变得格外简单，只放一些大葱段和生姜片，就可以大火炖煮了，一开始先保持大火煮一段时间，这样容易煮出奶白色，汤汁更浓。不过要记住水要一次性加足，否则水位容易下降变少，中途再加水，汤汁就不浓了。
大火煮出奶白色后，再调中小火煮，煮到骨头上的肉软烂，轻松脱骨就好了。最后加盐调味即可。
结语：炖猪骨头怎么做才鲜香浓白？牢记“2不放”，肉香汤鲜，奶白诱人！你都学会了吗？快试试这么做吧，保准你也能轻松做好，分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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