蛋糕基本上不在外面买，都是自己做。今天又尝试了一款新的做法，非常好吃，分享给大家。
·鸡蛋准备有6个，大一点5个就够了。先全部打在一个碗里，再把蛋黄捞出来。
·蛋白的这一份先放到冰箱去冷冻一会。接着来调蛋黄糊。玉米油跟牛奶先混合，打到完全融合发白的状态。
·再把低粉跟淀粉一起过筛进来。详细的配方放在视频的后面。
·搅到没有粉颗粒的加上鸡蛋黄再搅匀就好了。蛋白跟碗冻一下稳定性会比较好。
·加上柠檬汁打到起大泡泡开始加白糖。白糖分成三次来加，就是搅打一会。
·再加一部分糖打到蛋白糊上面花纹不会很快消失，打蛋器提起来又有小尖钩就可以了。
·舀两勺蛋白糊到蛋黄糊里面拌匀。再全部倒回蛋白糊里，用从下往上翻，划几下的手法去操作，这样子能够快速拌匀还不容易消泡。
·这是一个8寸的模具，倒一半的面糊在上面。
·撒上午餐肉丁还有海苔肉松，原味的也可以。Original flavorisalso OK.然后再放上芝士片挤上沙拉酱，再把另一半的面糊也倒进来。
·面上再撒上一点点午餐肉丁、海苔肉松还有葱花跟沙拉酱。加沙拉酱它不光是为了好吃，它能够压住肉松，烤完了肉松它也不会掉。
·烤箱上下火150度烤60分钟。烤好了之后马上拿出来倒扣过来放凉，放凉后就可以脱模了。
很蓬松烤的时候整个大厅都是香的。用这个方法不管去做什么花样的蛋糕都不会塌陷的，掰开它里面的组织是很细腻的，口感特别的松软。后面我们再热一下去吃的话，这融化了芝士又有爆浆的口感，还有咸香的肉松跟午餐肉，真的巨好吃。
喜欢的朋友可以点赞收藏起来试一下。肉松爆浆蛋糕配方：鸡蛋6个50克左右(60克的鸡蛋就5个)，低筋面粉75克，玉米淀粉15克，玉米油60克，牛奶65克，白糖60克，柠檬汁或白醋5克。午餐肉、海苔肉松、沙拉酱适量，芝士片3片。
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