推荐食谱:咸鸭蛋黄焗南瓜
材料:南瓜300克,咸鸭蛋黄3个,黄油20克,糖少许。
具体做法:
1. 南瓜去皮切块,用蒸锅蒸熟备用。
2. 咸鸭蛋黄压碎,放入黄油中,小火炒至起泡。
3. 加入南瓜块翻炒,让蛋黄均匀裹在南瓜上,最后撒少许糖提味。
这道菜咸香软糯,蛋黄的浓郁与南瓜的清甜相得益彰,老人和孩子都爱吃。
三、莲藕:滋阴润燥的佳品
莲藕富含维生素C、膳食纤维和矿物质,具有滋阴润燥、养血生津的功效。莲藕还能清热解毒,帮助缓解秋季的干燥和上火问题。炖汤时,它的清香和排骨的肉香融为一体,味道特别鲜美。
推荐食谱:莲藕排骨汤
材料:排骨500克,莲藕400克,姜片、盐适量。
步骤做法:
1. 排骨焯水去除血沫后捞出,莲藕去皮切厚片备用。
2. 将排骨和姜片一起放入锅中,加水大火煮沸后转小火炖1小时。
3. 然后放入莲藕,加盐调味,继续炖煮20分钟,即可食用。
汤清味浓,莲藕软糯,排骨酥烂,是一道经典的滋补汤品,非常适合秋冬时节养生。
四、茼蒿:秋冬不可少的“绿色健康菜”
茼蒿是一种味道独特的叶菜,带有淡淡的清香,富含膳食纤维、维生素和多种矿物质,能促进消化、排毒养颜。秋冬时节的茼蒿口感细嫩,非常适合清炒或凉拌。搭配虾皮一起炒,既提鲜又补钙。