4️⃣ 葱油拌面（上海风味）
✅ 原料：
- 细面200g
- 香葱50g
- 生抽2勺
- 老抽1勺
做法：
- 香葱切段，冷油下锅慢炸
- 炸至焦黄滤出葱油
- 混合生抽老抽白糖调汁
- 煮好的面条淋上葱油和酱汁
✨ 秘诀：加个溏心蛋更完美
✅ 原料：
- 宽面200g
- 陈醋3勺
- 辣椒油2勺
- 韭菜末20g
做法：
- 碗底放生抽、醋、辣椒油
- 加入煮面汤冲开
- 放入煮好的面条
- 撒韭菜末、花生碎
✨ 关键：汤要宽，酸辣要够味
✅ 原料：
- 面条200g
- 芝麻酱3勺
- 黄瓜丝50g
做法：
- 芝麻酱用温水调稀
- 加入生抽、香醋、糖调味
- 煮好的面条过冷水
- 拌入麻酱，加黄瓜丝
✨ 秘诀：加点芥末更提味
✅ 原料：
- 细面200g
- 红油3勺
- 芝麻酱1勺
做法：
- 面条煮至9分熟过冰水
- 豆芽焯熟垫底
- 混合所有调料成汁
- 淋在面条上拌匀
✨ 关键：面条要冰镇才爽口
