4、空碗里倒入盐，醋，生抽，鸡精，浇上煮沸的面汤搅拌均匀，将面条捞入汤里，放上羊肉片，小葱花，再浇上面汤搅拌均匀即可食用。
是不是觉得很简单呢？你学会了吗？以下才是重点，细节决定成败，认真往下看。
【敲黑板，划重点】
1、和面
只要不是低筋面粉，家用的普通面粉就可以，加入盐是为了增加筋性，让面条吃起来更劲道，不会一下货锅就煮烂了。
火龙果汁一定要过筛，去掉黑籽。面粉的吸水性不同，火龙果汁不够可以少量多次加入清水调和，面多加水，水多加面很正常。多尝试几次就掌握了软硬，我也是这样过来的，没有谁一次就能成功。
失败是成功他妈，所以不要害怕失败，等失败孕育了成功，你就成功了。������希望看我菜谱的不是老外，要不然你可能听不懂我在说什么。
拌成絮状后再下手揉面，个人觉得面盆揉面很费事，一般我都是倒在案板上，两个手一起开工，揉成偏硬一些的面团即可。
2、饧面
这一步是重点中的重点。我专门拍了个对比图，上面是第一次揉面的状态，刚揉的面是比较粗糙的，很难揉至光滑，所以要饧面。一般情况下我就会隔一会儿揉一次，饧面30分钟以上，我会在中间穿插揉两次，没有说具体到10分钟一次，就是记得多揉几次就好，最后擀面之前的面一定是非常光滑的，如婴儿肌肤般光滑不沾手。
3、擀面
擀面一定要用长擀面杖，工具不合适，你就擀不出薄厚适中的面条。如果你的擀面杖太短，就把面剂子分成好几份，擀成小圆饼再切成条。面团小更容易操作，如果你是面食小白，记得少量多次操作，要不然一旦失败，会让你以后畏惧擀面。转圈多角度的擀面，两只手同时操作，力量由擀面杖的中心位置向两头均匀滚动。保证力道均匀，薄厚一致。有些喜欢厚一些，有些人喜欢薄一些，适合自己的厚度就是最好的。（主页我发了一个擀面的小视频，大家可以参考一下哦）。
