我在大西北新疆，这是物产丰富，是水果的天堂，也是吃牛羊肉的天堂！更是米面结合的地方！我家不仅爱吃面食也爱吃大米，这是因为这不仅产大米，也产小麦出好面粉！其中新疆的拉条子，那就是我们的主食了，我有时候不想拉面。就直接拉成皮带面，搭配炒菜就是午餐了，看看这次就是偷懒做的皮带面用毛芹菜和羊肉炒出来的，味道还不错！
这就是用天山面粉和好的面团，在冰箱醒着，这样好拉面，我一般都是头天晚上和好面团，放在冰箱保鲜，这样不用想吃拉条子，手忙脚乱的去和面，因为醒面要好长时间，才能做拉条子！
拿出来，用擀面杖，稍微擀一擀，用刀划几下啊，成了大片子，再用手拉成皮带面，
新疆天山面粉，特别劲道，煮着不混汤，也不软软的不成形，而是劲道，不变形，口感杠杠滴好！这就是煮的皮带面，看看汤汁都清澈的很，面汤喝着带有天然的淡淡甜味，还有天然的麦香味！
