老坛酸菜红烧牛肉面制作过程,老坛酸菜牛肉面是怎么做出来的

去台北旅游，学会了做这样的牛肉面，味道很好吃，去吃的时候价格很贵，回来也可以自己在家做，小编今天用的是挂面，有手擀面的可以用手擀面，做牛肉的时候，可以多做一些冷冻起来，下次做就没有这么麻烦了，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

牛腱子肉1000克、牛骨2块、白萝卜1根、面条适量、小白菜80克、葱10克、姜5克、蒜10克

配料

盐10克、生抽20毫升、老抽5毫升、冰糖20克、郫县豆瓣酱30克、丁香2克、花椒2克、香叶2片、陈皮1块、肉桂1个、八角2个、干辣椒2个、老坛酸菜10克

1、首先把牛腱子肉洗净，切成大块，放入锅中焯水3分钟，撇出血沫子，捞出洗净。

2、准备1个纱布袋，装入丁香2克、花椒2克，封好口子备用。

3、锅中加入少许底油，加入姜片、大蒜拍一下放入、香叶2片、陈皮1块、肉桂1个、八角2个、干红椒2个，开小火炒出香味。

4、锅中香料炒出香味后，加入豆瓣酱30克，小火把酱炒开。