谷物类食物有哪些,五谷杂粮配方表

＃五谷

“五谷”原是中国古代所称的五种谷物，后也泛指粮食类作物，常见的说法有两种，一种指稻、黍、稷、麦、菽，另一种指麻、黍、稷、麦、菽，以下是对这几种谷物的介绍：

- 稻：通常指水稻，稻谷去壳后称糙米，糙米碾去米糠层可得大米，是全世界一半以上人口的主食。水稻在中国大部分省份都可种植，按形态特征可分为籼稻和粳稻，按成熟期可分为早稻、中稻和晚稻，按淀粉结构不同可分为粘稻和糯稻等。 

- 黍：即黄米，又称糜子、黄小米，颜色与小米相近，体积稍大，煮熟后有粘性，可用来酿酒、做糕。