端午节在南方，家家户户基本上是要做甜酒酿的。雪糯米做出来的口感更好，因为含有丰富的花青素，特别适合女性，对皮肤好。但很多人第一步就做错了，难怪做出来不是长毛反酸就是不好吃。今天分享农村60岁婆婆做甜酒酿的方法，简单好做，一看就会。
·半斤雪糯米，半斤血糯米，清洗干净，放入电饭锅蒸熟，拿出来放凉，温度要在35度以下，如果把握不好干脆放凉透。
·撒上一包甜酒曲，一袋是一斤米的量，这种是益生菌的因子，活性强发酵快。
·倒入300毫升的纯净水，抓拌均匀，放入无水无油干净的容器中，整理压平整，中间掏个酒窝，以方便观察后面的出酒情况。
·敷上保鲜膜，密封发酵两天就好了。
甘甜清冽，这个季节吃上一碗，凉丝丝甜滋滋爽歪歪，吃不完的，放冰箱冷藏保存。你们也赶紧试试吧！做醪糟只要注意以下的3点就不会失败的。
·第一糯米选择圆的，淀粉含量高，做出来的好吃。
·第二熟的糯米温度一定要把控好，不能太烫，要不然就会把酒曲给*死，起不到发酵作用。
·第三所有用到的容器用开水烫一遍，保证干净无油。
这样做出来的醪糟比外面买的还要好吃。
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