第六步：最后加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀，最后淋入锅边半勺香醋，大火炒出香味后出锅装盘。
这道干锅花菜我没有用青红椒等配料增加卖相，主要是分享一下如何让花菜更加爽脆好吃，窍门主要有下面3点。
1、花菜提前用盐抓匀，会更加入味好吃。五花肉要炒到焦香出油。
2、花菜千万不能焯水，否则肯定会变软失去口感，一定要过油，有条件的油炸，效果最佳，家常做法可以多点油煎一遍。
3、可以不需要放豆瓣酱，最后出锅前可以加入少许香醋增加香味。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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