今天在家做了一道砂锅排骨菜，家人都非常喜欢，在这里分享给大家。这道菜非常适合冬季滋补，清淡不油腻，做法非常简单。这道菜加入了白菜冲淡了排骨汤的油腻感也带来了白菜的一股清香，一菜两吃，排骨、白菜、粉丝可以蘸料搭配主食来吃，还有香浓排骨喝，可谓是老少皆宜的菜品。
做法如下：
1.准备食材排骨、葱（葱白切3段左右）、生姜（切3片左右）、八角（2个）、白菜、香菜、粉丝。如果排骨量多可以增加葱段、姜片、八角的数量。
备注：也可加入 豆腐、白萝卜、冬瓜等。不喜欢香菜的人群 改成香葱、香芹叶也可。
2.首先起锅加入清水，加热至温水下入清洗过的排骨加入少许料酒去除腥味，水沸煮至排骨血沫飘出关火即可。
3.捞出去除血沫排骨清水洗净，放置高压锅内加入准备好的葱段、生姜片、八角加入清水至没过食材即可，如想多些骨汤可以加入多些清水。
4高压锅冒气盖气阀大火开煮15分钟后转小火5分钟关火即可，放气后开盖用汤勺打去锅中漂油捞出排骨放置碟中备用。
5将排骨汤中姜、葱、八角去除倒入砂锅中，开火放入粉丝、白菜煮开后放入排骨加入少量食盐、鸡精、白胡椒调味，加入香菜即可。
6.蘸料以自己喜好口味搭配，这次蘸料主要以酱油、醋为主。
排骨
白菜、粉丝
葱段、八角、生姜
