答应给网友们拍一期砂锅的视频,今天它来了。
·第一个,这个是平定砂锅,是两升的。
·第二个,是从某宝上买的三升的砂锅,这个是不知名的品牌。
·第三个,是彩冠的砂锅,是四升的,正在炖着排骨汤。
我分别从价格、材质、使用的感受来给大家分享一下。
·平定砂锅是山西的非物质文化遗产,来到我家有差不多两到三个月的时间。它是陶土的锅子,购买的价格大概是在一百左右。它是陶土的锅,非常有手工制作的特色。这种陶土是非常疏松多孔的,部分施釉,部分是陶土的裸露。
·来看一下它内部的情况,还有底部。底部是有些使用的痕迹,没有办法去除,它的底部也是手工制作的痕迹。这个锅子两升的容量,所制作的粥或者是饭够三口之家吃一顿的。
·下面继续来看一下,这个是在某宝上买的浅的锅子,它的容量是三升,经常被我用来制作生啫黄鱼这一类的广式的各种的煲。
我在使用当中发现这种浅色的釉会存在什么问题?就是在做生啫类的食物的时候,不可避免的会把底部有一些黑色的烧焦的印子,这个是很难去除的。如果介意的朋友买这种浅锅的时候,可以买一些颜色比较深的釉面,这样有焦痕不会这么的明显。锅的底部同样是不施釉的,陶土裸露在外,购买的价格也是百元左右的。
·现在来看一下彩冠的砂锅,这款锅也是跟了我有两年的时间了,它是瓷土的锅子,现在再来用它煮的莲藕排骨汤。这个锅子是四升的容量,购买的价格是一百几十块钱,大概不到两百的样子,它就比较的精致一些,感觉瓷土是非常的精致。比起陶土来说瓷土就是非常的细腻润泽的一种材料。湿了釉之后也可以看到表面是非常的均匀细腻光滑的。
这个锅子是我现在用来做潮汕砂锅粥比较的多,4升的容量够三口之家能够喝两顿是没有问题的,它这个容量还是比较大的。当然了当时购买另外一个砂锅的原因就是它的锅壁是比较高的,所以说做干啫黄鱼之类的食物这种高沿的锅子夹起菜来是非常的不方便,所以说又买了一个比较矮的锅子。
这个就是我的一个使用的分享,希望能够给大家带来一些启发。
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