把调好的肉馅塞到青椒里，煨熟，这道菜其实可以叫酿辣椒，但是做法没有太讲究，三下五除二的省了一两个工序，就叫它酱焖辣椒吧。
做好这道菜的关键是选择好辣椒种类，比如如果你很喜欢吃辣，那么可以选择灯笼椒或是皱皮椒（如图这一类），如果喜欢微辣就选菜青椒，如果彻底不想要辣味，就只能用青甜椒，不过那个味道可能就不太好了，个人认为。
选好了辣椒，猪肉馅儿最好是自己手剁，其他调料方面就没有太大要求了，准备好酒开做吧。
制作方法 ：
1、 准备青尖椒四个，肉沫、蒜片、葱花、花椒粉适量。
2、 青尖椒去蒂。
3、 然后把芯依次掏空。
