“蟹粉刺米球是一道创新菜，把糯米、咸肉末加入蟹粉一起蒸起来口味很独特，既有咸肉末和糯米搭配的咸香，又有蟹粉的柔腻鲜。”钱建祥说，有了蟹粉的点缀，整道菜看上去很小清新，让人很有食欲。另外加入咸肉末的糯米吃，也很管饱。
“秋季我们还是想已滋补为主，所以推出了菌菇湖蟹煲。” 钱建祥说道，菜主要是以三种菌菇和蟹为主，配以蛤蜊、厚蛋皮等烹饪而成，可谓鲜上加鲜。消费者吃这道菜的时候既可以喝到菌菇汤，又能吃到湖蟹、蛤蜊。这道 “山珍海味”不但是视觉盛景，更是味蕾的享受。
你知道杭州人最喜欢哪种大闸蟹做法？
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每满记者 商报记者 陈敏 侯惠惠 方薇
视频制作：梁孟澄、项凯、李子逸
部分图片来源于企业公开资料
值班编辑：陈敏
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