3. 包饺子
1. 包馅：取一张擀好的饺子皮，轻轻托在手中。用小勺或筷子取适量的馅料放在饺子皮的中央。然后，按照个人的喜好和习惯，将饺子皮对折，从一侧开始捏合，逐渐向另一侧推进，直至将整个饺子边缘完全密封，包成美观的饺子形状。
2. 煮饺子：在锅中加入足够量的清水，大火烧开。小心地将包好的饺子逐个放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘在锅底。煮饺子的过程中，要保持水的沸腾状态。当饺子全部浮起后，继续煮 2 - 3 分钟，确保饺子熟透。煮好的饺子捞出沥干水分，即可享用。
小贴士
- 角瓜用盐腌制不仅可以去除多余的水分，还能使角瓜丝更加脆嫩，提升馅料的口感。
- 牛肉末选用带一定比例肥肉的部分，能在炒制过程中释放出更多的油脂，让馅料口感更加香浓。
- 调料的用量可以根据个人口味进行灵活调整，喜欢重口味的可以适当增加酱油、盐等调料的用量；口味较清淡的则可以适量减少。
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