十五年花雕酒炖江鳗
这道菜的主要食材非常简单，只用到了富春江江鳗和十五年陈花雕酒。将宰*好的江鳗改成盘龙花刀焯水清洗干净，加入花雕酒、姜片、葱、少许盐，腌制10分钟。然后在煲内加入花雕酒、红枣、姜片、干香菇、矿泉水少许、冰糖、盐，将腌制好江鳗放入，小火慢炖40分钟即可。
炖好的江鳗酒香浓郁，汤汁鲜香微甜，是冬季滋补养生的美味。
烟雨江南龙井虾仁饺
如果吃过粤式茶点中的虾饺，再吃京杭上院的江南龙井虾仁饺，就会有耳目一新的感受。京杭上院的厨师把传统炒的龙井虾仁加入黑松露制作成馅料，还通过旗袍饺子的形式展示了烟雨江南的诗情画意。让客人在享受美食的过程中，也能感受中国传统文化。
江南龙井虾仁饺
虾仁饺不仅外表非常江南，在馅料中也有体现，既有水乡的虾，也加入了茶叶。黑松露是西餐里非常推崇的高档食材，拥有迷人的香气，也被加入了馅料，成为这道虾饺的创新亮点之一。虾仁饺蒸好以后，外皮晶莹剔透筋道，虾仁的鲜甜配上黑松露的特殊香气，让人一吃就停不下来。
顾客们春节期间除了能吃到以上两道参评作品，京杭上院还有许多常年热销的菜品也值得一试。
香煎墨鱼饼
香煎墨鱼饼
这道菜外观微黄，入口韧脆适度，鲜香盈口，特别受孩子、老人和女生们喜爱。
九层塔清水虾米
九层塔清水虾米
这道菜用到的农家晒制溪水小虾米来自钱江源头及千岛湖山村的溪沟、石头缝、水草丛中，一般只有半截小拇指大小，颜色透明状或青色。受自然环境影响，目前山溪里的虾米繁殖量较少，是非常稀缺的食材。
这种小虾米口味非常鲜美，一口一个，个个鲜香酥脆，下酒下饭的都是绝配。
茉莉花香薰原味雪花牛肉
