每到换季时节，气温变化无常，很多人总是免不了感冒咳嗽，身体容易受到外界环境的侵扰。其实，除了适当穿衣和保持良好的作息，饮食也是增强体质、预防疾病的重要手段。食物中的维生素、矿物质等营养成分对提高免疫力有着至关重要的作用。今天推荐四道“抗病菜”，它们不仅营养丰富，还能帮助我们有效提升身体免疫力，减少换季时的感冒困扰。
一、番茄菌菇蛋花汤
材料：番茄 2个；鲜蘑菇（或其他菌类） 100克；鸡蛋 2个；生姜 适量；大蒜 适量；香葱 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；酱油 适量；香油 少许；清水 适量
做法步骤：
1. 准备食材：番茄洗净后切成小块。鲜蘑菇洗净，切成薄片或小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。姜蒜切末，葱切成葱花备用。
2. 炒香姜蒜：锅中倒入少许油，热锅凉油后，加入姜蒜末炒香，注意不要炒焦。
3. 煮番茄：加入切好的番茄块，翻炒几分钟，直到番茄变软，出汁。可以适量加入少许盐，帮助番茄更快出汁。
4. 加入蘑菇：番茄炒至出汁后，加入切好的蘑菇片，继续翻炒1-2分钟。蘑菇会出水，可以先不加水，保持炒菜的原汁原味。
5. 加入清水煮汤：加入适量清水，搅拌均匀，继续用中火煮沸。煮至蘑菇变软，汤汁开始浓郁。
6. 打入蛋花：汤煮沸后，用筷子搅拌锅中的汤，轻轻倒入打散的鸡蛋液。搅拌的动作要迅速且均匀，使鸡蛋液成蛋花状。
7. 调味并出锅：加入适量的盐、白胡椒粉和几滴酱油调味，再次搅拌均匀。最后淋上一些香油增香，撒上葱花装饰，关火后即可盛出享用。
温馨提示：
(1) 番茄的选择：选择成熟的番茄，口感更好，出汁多，汤会更鲜美。
(2) 蘑菇的处理：蘑菇不宜切得太薄，太薄容易煮烂，保持一定厚度能更好地吸收汤汁。
(3) 蛋花的技巧：打入蛋液时，搅拌动作要迅速且均匀，这样才能让鸡蛋形成漂亮的蛋花。
二、橙香蜂蜜烤鸡翅
材料：鸡翅中 10只；橙子 1个；蜂蜜 2汤匙；酱油 1汤匙；盐 适量；黑胡椒粉 适量；蒜末 1瓣；料酒 1汤匙；橄榄油 适量
