喜欢吃韭菜花炝一个韭菜花味道更好!
1.山东炝锅面
• 材料：鲜面条、黄心白菜、葱白、姜、蒜、花椒、盐、糖、醋、生抽、白胡椒、酱牛肉。
• 做法：
• 热锅凉油，加入花生油和香油，放入花椒至起沫，加入葱、姜、蒜煸香。
• 炒至葱花发黄但未焦黑，加入白菜帮子，继续炒至发软后加醋、生抽。
• 加入适量凉水，加盐、糖、白胡椒调味。
• 水开后下鲜面条，煮至熟，加入剩余白菜叶子烫熟。
• 加入香油后盛出。
2.土豆娃娃菜炝锅面
• 材料：娃娃菜、土豆、面条、虾米、香油、生抽、盐、葱末、姜片、蒜末、松鲜鲜。
• 做法：
• 准备葱末、姜片、蒜末，娃娃菜切丝，土豆切条。
• 热锅凉油，放葱姜，炒出香味后放虾米。
• 放土豆翻炒均匀，加娃娃菜翻炒。
• 加生抽、松鲜鲜调味。
• 加水煮沸后加盐，下面条煮至熟。
• 面条熟后关火，加香油、蒜末翻拌均匀后出锅。
3.西红柿鸡蛋炝锅面
• 材料：鸡蛋、西红柿、大葱、八角、面条。
• 做法：
• 鸡蛋打散，西红柿切丁，葱斜切。
• 加油煸炒鸡蛋至蓬松，炒老一些出香味。
• 原锅加油，葱温油下锅煸黄。
• 加入西红柿，烹酱油，加开水，倒入鸡蛋，大火滚三分钟，加盐调味。
• 加入面条，煮至熟。
4.家常炝锅面
• 材料：面条、青菜、豆芽、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精。
• 做法：
• 准备所有食材，青菜洗净，胡萝卜切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。
• 面条煮熟后过凉水，沥干水分备用。
• 豆芽和青菜焯水后捞出备用。
• 热油，放入葱姜蒜炒香。
• 加入胡萝卜丝翻炒，加入酱油、盐、糖、鸡精调味。
• 将炒好的调料倒入煮好的面条中拌匀。
• 将焯好水的豆芽和青菜放在面条上，撒上葱花即可。
这些炝锅面的做法各具特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的食材和调料进行尝试。
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