2、发酵好的米糊表面会看到有孔洞，也长高了一些，我这个是用的冷藏发酵法。
3、用筷子或者手动打蛋器把发酵好的米糊搅拌均匀，排出里面的气体，让面糊又恢复到细腻的状态，拎起打蛋棒，可见到米糊缓缓流动；
4、把米糊倒进耐高温的小纸杯里，这个用量可以均匀的分到12个小杯子里，每个9分满，表面撒上一些葡萄干做为装饰；
5、把装好纸杯的托盘放到蒸箱里蒸熟，蒸20分钟，时间到以后焖2分钟再取出；
如果用蒸锅，可以先烧开水，再把装了米糊的纸杯放到蒸锅里，开水上锅，蒸20分钟即可，这个纸杯小，所以蒸的时间可以短一些，如果用的容器比这个大，就需要延长时间了。
