豆腐加青椒比肉还要香。今天给大家分享一道青椒豆腐，豆腐外酥里嫩，鲜香下饭，拿肉都不换。
·取几根二荆条，横刀破开，切成二粗的颗颗。老豆腐切厚片，切两块，切好备用。
·切点肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，吃起来更有油气。
·先炙锅，加菜籽油，豆腐一片一片的下，小火慢煎，可以这样淋，受热更均匀。一面煎好后，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄，倒出备用。
·锅里加菜籽油和猪油，下入肉末，煸香，煸出油脂。下蒜末、姜末、青椒，炒几下。
·加一勺半清水，有高汤的加高汤，下入豆腐。调味很简单，就是盐、味精、鸡精、少量白糖，边煮边浇，这样受热更均匀。烧3-5分钟就差不多了。我吃得辣，再加小米辣，你们千万不要加。
·出锅装盘，在家里就直接舀进盘里。我为了好看，给大家摆一下盘，你们看这个造型要不要得。
这道简单美味的青椒豆腐就给大家烧好了，鲜香下饭，比肉还香，老少皆宜。明天你想吃什么，记得告诉我，我来给你做。
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