7、把三分之一打发好的蛋白霜放进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
8、再倒回蛋白霜中翻拌均匀
9、翻拌好的面糊从高处倒入模具中，震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，中下层，160度烤70分钟，上色及时加盖锡纸
10、蛋糕出炉后从大概15cm高处摔落，震一下震出空气，然后立刻倒扣，待凉凉后脱模 ，均匀切成三片备用
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