油焖的烹调方法是把主料先过油后炸至半熟,再用文火焖至熟烂的烹制法。
其实除了油焖大虾，还有油焖笋，油焖茄子等等美味，可以触类旁通的。
自己在家也能做，好吃不腻又下饭，赶紧学起来。
食材清单：
鲜虾 500克 / 番茄酱 30克 / 姜末 15克 / 胡椒粉 1克 / 食盐 适量
生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 白糖 1小勺 / 葱花 少许 / 香油 少许 / 熟芝麻 少许
烹饪步骤
- step1 -
把鲜虾头上的尖刺剪掉，再剪掉虾脚和虾须，用牙签挑掉虾线。
- step2 -
起锅下适量油烧热，下鲜虾煎至两面金黄变色，再下姜末炒匀。
