清汤面的调味。
下面就正式讲讲步骤，首先要在锅中加入足量的水，煮开之后，我们就可以开始调味了，如果你想要清汤面的盐味更足，就可以可能先放入盐。
放盐是为了让盐能够在水中充分融合，同时要比成品面略咸一些，这是因为面条能够吸收一部分盐分。
添加好盐分之后，可以将大蒜切成蒜片放进去，如果你喜欢吃咸口一点的话，可以多放点，大约两三瓣。另外还可以考虑加入一些生姜片，更能激发出调味品的香味。
不要小看这些蒜片和生姜片，当面条煮熟捞出的的时候，再将其捞出，能够激发出非常浓郁的香味，飘散在空气中，有着非常诱人的感觉。
但是要注意的是不要放入太多，要一点点就好，一般来说面条煮熟后会将这些香料的香味激发出来，太多的话会压过汤底部分的鲜香。
然后再来讲一下小香葱，小葱主要是调色装点，不用放太多，大约一把就够了，将葱两端都切掉，将葱茎和葱叶切成1cm的小段。
最后还有一个问题需要注意，就是汤要稍微多一点，如果太少的话，会影响调料的香味释放。
至于煮面的时间则需要根据自己的面条粗细进行调整，不然好了还不好。
下面进入到关键的一步:煮面。
首先是煮水，这里再说一次一定要一次性加足量的水，如果觉得锅小无法放下全部水分，那么需要分两次进行加入，保持水量的一次性添加。
