加水是为了让盐能够在水中尽可能的融化，当水煮开后，可以加入提前准备好的面条，至于该放多少面条呢?
按照规定，一人一挂;
但是量身最准确的方法就是自己尝试，每次尝试留下适合自己的口味和数量。
小编觉得一挂有点多，但是换算成市售绑起来的就是一个指头那么粗细，所以还是必要尝试一下。
方量擀好的面条大约需要4-5分钟才能熟，但是市售的时间上可能会有延迟，所以煮熟的标准是看外部颜色和口感。
最后就可以把煮好的面提前拿出来放凉，等到准备好碗之后就可以直接放进去装碗。
做好的小半碗需要加入一些淀粉搅拌均匀，用于勾芡，而个碗里边盛放生抽1勺，同样加入些许淀粉进行搅拌均匀，成为生抽淀粉。
最后将煮好的汤中加入些许盐，再把调好的生抽淀粉和大蒜片加入，用锅铲搅拌均匀，再加入之前调好的蒜片和生姜片一起煮，制作完成。
这道熬出来的清汤，对于喜欢吃清淡口味的朋友来说再适合不过了，而且在家里制作的话既干净又卫生。
因为在家里做饭不会像店里那样流动量人头攒动，所以主料上的损耗比较少，而且自制或者市购的食用油也是便宜的葵花油，所以在家制作的话价格非常划算。
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