大蒜切好以后放入大碗中开始调味，加入一小勺味精，一小勺食盐千万不要太多，一勺香醋，喜欢酸的可以多加入一些，一勺豆油，一点点香油这是关键所在，接下来还得再倒上一点蒸鱼豉油，如果没有的也可以不放。
最后就是一块猪油，吃面条一定要放猪油，那样吃起来不仅更香，而且它的口感更加的丝滑细腻，清汤面的大致调料就是这些，当然也可以根据个人口味儿加入其他调料品。
现在差不多锅里的水已经烧开了，这时候把面条放入锅中，面条多少根据自己需求而定，然后用筷子搅拌搅拌，防止面条煮成团，这里煮出来大概是一大碗。
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当然煮面时间也有讲究，用大火，如果面条粗一点的，煮上3分钟左右，而如果是咱家这种比较细的面条，在锅中煮上1到2分钟即可，否则煮出来就影响口感，会特别的软。
