豆饼，这个在荆州流传已久的传统美食，如今依然保持着它独特的魅力。人们将绿豆与大米巧妙结合，有的家庭更是独具匠心，加入了荞麦这一粗粮，使得豆饼的口感层次更加丰富。荞麦的加入，不仅为豆饼增添了一抹独特的香气，更让这道美食在健康与美味之间找到了完美的平衡。
制作豆饼的过程，虽然看似简单，却充满了匠心与智慧。首先将绿豆浸泡在水中，待其外皮软化后轻轻剥离，留下那饱满的豆粒。再将优质的大米浸泡数小时，使其充分吸水膨胀。接着，将绿豆粒与大米混合，放入石磨中细细研磨，直至变成细腻的浆状。这一步骤，不仅考验着制作者的耐心与技巧，更是对食材的尊重与珍视。
在灶台前，人们架起一口大锅，锅面涂上一层薄薄的猪油，既增加了风味又防止了粘锅。用特制的勺子舀起一勺豆饼浆，轻轻倒入锅中，然后用小火慢慢烘烤。当豆饼渐渐成型，散发出诱人的香气时，再小心翼翼地翻面继续烘烤。烤好的豆饼色泽金黄、香气扑鼻，让人忍不住想要品尝一口。
在打豆饼的过程中，亲朋好友们纷纷前来帮忙。他们围坐在灶台前，一边忙碌着制作豆饼，一边聊着家常、谈着趣事。笑声、谈话声、锅铲碰撞的声音交织在一起，构成了一幅温馨而和谐的画面。每当有新的豆饼出锅时，大家便争先恐后地品尝起来，互相交流着制作心得和口感评价。这种团聚的时光和亲密的互动让豆饼的制作过程变得更加有趣和难忘。
腊月打豆饼与农村的*年猪活动相得益彰。刚出锅的豆饼与年猪的心肺汤搭配在一起，成为了冬日里的一道美味佳肴。那香脆可口的豆饼与鲜美的汤品相得益彰，让人回味无穷。晒干后的豆饼更是被精心封存起来，等待着春节前后的早餐时间享用。
如今，即使不是腊月季节，荆州的大街小巷也能品尝到美味的豆饼。那些街边的小摊贩们用他们精湛的手艺和独特的配方制作出了各式各样的豆饼。虽然少了那份“腊味”，但那份独特的口感和温暖的记忆依然让人回味无穷。
