今天继续找老爸去挑战稻香村的糕点，看今天都做什么？多做点，别一回做一样。枣花酥、白管饼，还有个椒盐饼、牛舌饼。这叫绿豆凸？绿豆饼。四样。一口气做四样。连皮带馅。
·脱皮绿豆泡一晚上，投投澄干了，给它糊熟了，一捏稀碎了。
·淡奶油，拿个佐料机把绿豆绞成馅，打成细腻的泥状。打得多细腻？就几秒钟。我这机器怎么样？好。
·倒入不粘锅内加油翻炒，黄油，炒干爽的，就黏糊腻糊的，能立住就行了。奶香绿豆馅就好了。
·呼半个多小时，一斤的红枣煮软烂之后再闷15分钟，再焖15分钟。
·把枣肉过筛出来，差不多能出550g所有的枣泥。现将枣泥、糖、油、玫瑰酱放在一起炒。
·小点火，慢炒别炒糊了，黏糊上劲了，就加熟面，炒上没有面结了就好了。半天不下来，这就好了，老枣泥馅也好了。
·接下来做椒盐饼和白果饼。拿配套的陶瓷仁小碗，把果脯、坚果、小料都打碎。小碗里放干料刀，将芝麻绞碎。芝麻能磨碎碎的，磨出香味的，这不比我擀的强。花生就不能打太碎了，也不能打太碎，留点颗粒。核桃、腰果、杏仁、花生等坚果一起绞碎。金桔干、桃干、草莓干、蔓越莓、葡萄干。再把果脯干放入小碗里，一盖一按，很轻松就能绞成块状了。
这俩是百果的，这俩是椒盐的，这多好，立正的还不串味。牛舌饼/椒盐饼，熟芝麻碎。这水为什么没给你数？就得拿水找软硬，硬了就多加点，一搽黏腻乎糊的，这就好了。
·果铺碎，铺碎，65g水，适量，少搁点水，看软硬正好，凉了就能团团。
明天就这4个全给你做了，四样，我请你吃饭OK不？喝酒，没问题。点赞，收藏，关注。
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