二面黄炒肉
>>>>原料：
土猪保肋肉400克、老豆腐50克 豆瓣酱、姜片、蒜苗节、尖椒段各适量盐、味精、白糖、色拉油各适量>>>>制法：1.把老豆腐切成片，下入烧热的油锅，煎至两面色金黄，铲出来成二面黄待用。猪保肋肉下入开水锅里煮断生，捞出来切成片。2.往锅里倒入色拉油烧热，放豆瓣酱和姜片炒香后，下猪肉片炒至吐油翻卷时，放入二面黄，再调入盐、味精和白糖，加蒜苗节和尖椒段炒匀，起锅装入铁铲状的盛器中，即成。
脑花烧鱼鳔
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