风味茄子能用白醋么,风味茄子是放白醋还是放陈醋

风味茄子。

·把水吸干，分多次加入土豆淀粉，挂粉不要太多，否则落在油锅里把油弄脏。

·油七成热，大火炸至金黄，大约三四分钟捞出，复炸一分钟。

·所需佐料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

·调个料汁：白糖三勺、生抽两勺、蚝油一勺、食盐一小勺、白醋三勺。

·锅中底油加入佐料，倒入调好的料汁，料汁呈粘稠状倒入茄子。