准备一个盘子，放上适量干淀粉，把苹果片均匀的裹上淀粉，放在另一个盘中备用。
等全部苹果片都裹好淀粉以后，我们开始进行下一步操作：
盘中放入黑芝麻，面包糠各适量，然后用筷子拌匀，再把苹果片粘上鸡蛋液，裹上面包糠和黑芝麻，放入另一个盘中备用。
把所有的苹果片都按这个方法做好，我们开始起锅，把苹果片过油炸一下：
炒锅烧热，倒入适量的植物油，全程开中火，等油温烧至四成热时，也就是用筷子放入锅中，有细小的气泡冒出时就可以了。
然后下入苹果片，炸至定型以后，等苹果片外皮微黄色时，开始翻过来炸另一面。
炸至苹果片两面呈金黄色时，就可以捞出控油，再把剩下的苹果片依次炸好就可以装盘食用了。
