正宗泡芙制作方法,制作泡芙的正确方法

By DD-厨娘

用料

• 低筋粉 32克
• 盐 0.5克
• 糖 0.5克
• 牛奶 53毫升
• 鸡蛋 2个
• 黄油 22克

做法步骤

1、牛奶，黄油，糖，盐一起煮沸，倒入面粉，离火，快速搅拌均匀，再回到小火上炒一分钟，锅底有一层膜就可以了。

2、鸡蛋液少量多次加入到面糊，搅拌均匀，鸡蛋液不一定都用完，所以不要一次性加很多，随时提起刮刀查看面糊呈倒三角状就可以了。