俗话说:“冬进补,春打虎”,进入冬季,多吃鱼肉能够起到补充营养,增强体质提高御寒能力。鱼肉肉质细腻,富含大量蛋白质,维生素,钙铁磷等多种营养物质,同时,鱼的脂肪量比较低。
冬季吃鱼能够补充身体所需要的营养物质和能量,维持机体的正常代谢。上了年纪的人,在冬季建议多吃一些鱼肉,不仅可以起到补充营养的同时,还能有助于消化,提高身体免疫力。
冬天吃鱼,内行人专挑这“5种”,顺时而食美味营养,男女老少皆宜,营养丰富,还有养生的作用。
一,鲫鱼民间有“冬鲫夏鲇”的说法,主要是从鱼肉的味道来说的,冬天正是鲫鱼产卵期,肉质肥美,滋味鲜美。鲫鱼不管是清蒸还是炖汤营养效果都是最佳的。
推荐食谱:【鲫鱼炖豆腐】
1,准备择洗干净的鲫鱼一条,在鱼身两侧打上花刀,便于鲫鱼入味,放入盆中,加入食盐2克入底味,胡椒粉1克,料酒适量去腥。
生姜一块切成姜片,大葱一段切成斜片,一起放入鱼盆中,把调料均匀地抹在鱼身上,再把葱姜放入鱼肚里面,放在一边腌制10分钟。