黑鱼红烧要焯水吗,红烧黑鱼要先煎下去腥吗

再打入一个蛋清，用手搅拌抓匀，加入蛋清可以使鱼肉更加酥脆，再放入适量干淀粉拌匀，加入干淀粉可以锁住鱼肉里面的水分，使鱼肉保持鲜嫩，放在一边腌制10分钟，使鱼肉更加入味。

下面我们准备一下飘香鱼的配料：

准备青笋一个，择去叶子，削去外皮，先切成薄片，再切成长条，放入盆中备用。

把青笋叶洗净，切成段放入盆中。

准备黄豆芽一小把备用，生姜一小块切成姜末放入盆中，大蒜两粒拍扁切成蒜末，和姜末放在一起，再抓入几粒红干椒，一小把麻椒备用。