小时候快乐的时光，不知道为什么总让人记忆深刻。
夏天的时候，农村的西瓜下来了，姥爷去村子中间的电井挑水，镇上西瓜，天然冰镇。为啥叫电井，水其实是地下水，后来当地改用设备上水，因为这水一年四季不断，而且总是那个温度，又是用电力设备引水，所以叫电井。
说是后院，其实是前院，因为姥家的门是朝东开，东门里有小院和仓房，而家里打开窗口朝西的地方，就是“后院”。夏天的后院现在看起来实际不太大。但是，小的时候那就是天堂，盘满架子，开着黄花的黄瓜，看起来永远长不大的小柿子，小孩子抱不起来的大白菜，还有那一大群嗷嗷挺立的大葱，外表平平吃起来辣掉下巴的小辣椒等等，一个小院基本上一年不需要买菜，更何况还是在农村。
这个小院有个主角，那就大酱，作为东北餐桌上必不可少的调味，自己淘酱，那是别有一番风味的。后院有口缸，上面罩着口铁锅，就是大酱，每次需要的时候，我姥就拿下大锅，缸上面还有一层棉布，拿下后里面还有一个淘酱的工具，每次打开我都要站在旁边，每次看到淘酱之前，大酱由于氧化发酵表面呈现深褐色，我嘴欠的问：这能吃吗？像窜稀的粑粑。姥姥也不让嘴：滚，小崽子，不吃就滚，每次都说，每次吃的比谁都欢。说着拿起淘酱的东西，追着我打，那是真打，以前，还是很宠我的，因为我总是惹事，还逃课，就使用非常手段。说实话，大酱进过淘酱后，金灿灿带有香气，那种味道里面就透着咸咸的香气，鸡蛋在它的包围下才成立一道名菜，鸡蛋酱，其实我觉得应该叫酱鸡蛋。
干豆腐涂上厚厚的一层大酱，加上几颗葱，一卷，吃上2卷，中午饭就过去了，想想比现在二三十的外卖强；还有那硕大的菜包饭，热气腾腾的蒸茄子和土豆，用这样的大酱拌在里面，一霍，别提多香，在淋上几滴香油，无论是就着馒头还是拌上大米饭，或是就着大碴子粥，都是完美伙伴。
童年里的味道似乎总是与长大的味道不一样。
