现在趁着豆角价格也比较便宜，可以多买一些，晾晒起来，做一些干豆角。冬天拿出来，用温水一泡，颜色依然有淡淡的绿色。在寒冷的冬季不管是吃火锅炖肉，包包子，比起鲜豆角来，干豆角吃起来更劲道些。而且做法简单，一看就会，下面一起来看操作。
首先把买来的豆角，清洗干净之后放入大盆里再浸泡一会儿，可以有效去除农药残留。
下面起锅烧水，水烧开以后，把泡过的豆角下锅，焯水三分钟左右，必须把豆角彻底煮熟。
熟透的豆角呈现深绿色，焯水以后直接放入冷水中投凉，这一步可以使豆角保持脆绿。就是在晒干以后，吃的时候再次泡发，颜色还是翠绿的，不会发黑。
投凉以后捞出控水，挂到太阳下晾晒，要注意的是晒干豆角的时候提前看一下天气预告，只需要连着有两个好天气即可。
两天已经完全晒干透，记得一定要彻底晒干，不然的话容易返潮发霉，放在阴凉通风处放一年也不会坏。吃的时候泡发一下就可以做出来很多种特色美食，好了，喜欢的朋友可以收藏起来，谢谢大家的关注，咱们下期再见！
