大家好！我是大叔爱生活美食，每天为你分享几道家常菜食谱，希望能帮到你，
今天是大年初六，转眼间又要上班了，太快了，今天为大家分享一道美食家常菜，土豆丝炒鸡蛋，又是一道素菜，土豆丝炒鸡蛋，在家庭生活当中，应该不经常搭配，炒吧，我是很少这样做，不知大家经常做这道菜吗，下面开始分享吧，喜欢的可以试试，做法很简单，
准备食材，
土豆1个，鸡蛋3个，葱，葱花，
配料，盐，食用油，十三香，不喜欢十三香可以放点五香粉，花椒粉都可以，鸡精，
制作方法，
1、把土豆去掉外皮，切薄片，在切细丝，装入盆中，清洗几遍，然后泡5分钟，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，葱斜刀切段，小葱切葱花，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，鸡蛋两面定型，再用锅铲子打散，盛出备用，
4、起锅烧油，油温起来，倒入葱，炒香，然后倒入土豆丝，翻炒，1分钟，然后加入盐，鸡精，十三香，翻炒均匀，
5、炒至土豆丝断生，再把炒好的鸡蛋倒进来，然后撒点葱花，翻炒几下就可以出锅了，
香脆，好吃又下饭的土豆丝炒鸡蛋就做好了，大人小孩都喜欢吃，你学会了嘛，
喜欢就点赞关注一下吧，欢迎收藏转发，今天就分享到这里了，
