2.碗中加入一小勺食盐，加入多一些的自来水，仔细的给它清洗干净，加入食盐可以有效的去除菜叶上残留的虫卵和细菌，吃起来更安心然后再给多冲洗几遍，放在篮子里控水。
3.锅中加水，水中加入一小勺食盐，这样可以使焯过水的菠菜颜色更加的碧绿，开大火把水烧开，水开以后把菠菜加进来焯水，焯水的目的是为了降低菠菜草酸和涩味，菠菜的维生素C预热后容易氧化，这里焯水的时间一定不要太长30分钟就可以。
4.捞出来放进大碗中，用手给它挤掉多余的水分，再用刀给它切成大颗粒的菠菜丁，切好以后放进大碗中
5.接下来菠菜里加入一小勺食盐，撒上一些胡椒粉增加口感，新鲜老母鸡蛋，打进碗中，先用筷子给它搅拌均匀
