然而，应该注意的是，吃鸡蛋时最好不要吃得过多，这是因为蛋黄在鸡蛋里，蛋黄的胆固醇含量特别高，100克蛋黄含有1510毫克胆固醇，因此，如果你经常吃鸡蛋，这会导致胆固醇增加和高胆固醇疾病。
坚持每天吃水煮蛋，身体会发生什么变化？1、补充蛋白质
生命的物质基础是蛋白质，可以与粥和面包相提并论，此外，鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，其生物价值也是所有食物中最好的，此外，鸡蛋中蛋白质的吸收和利用率优于其他食物。
2、保护视力
鸡蛋富含玉米黄质和叶黄素，对眼睛也有一定的保护作用因此，对于那些经常看电脑或过度使用眼睛的人来说，早餐吃煮鸡蛋也有助于缓解视觉疲劳。
3、减脂减肥
鸡蛋含有许多营养成分，早上吃鸡蛋可以补充能量和营养，满足一天的营养需求，许多人无法想象吃鸡蛋也有助于减肥。
根据人们的印象，鸡蛋含有大量胆固醇，吃太多鸡蛋会使你发胖，对于减肥的人来说，你不需要在早上吃煮蛋来增加脂肪，原因是当身体早上起床时，身体吸收鸡蛋中胆固醇的能力非常差，只能吸收食物，健康或减肥的人可以在早上起床后吃煮鸡蛋作为早餐。
4、增强抗病性
普通鸡蛋含有多种营养物质，不仅是简单的蛋白质，还含有人体所需的一些维生素和其他营养物质，如果你每天早上吃一个鸡蛋，并能坚持一段时间，你会发现你的身体比没有吃的时候要强壮得多，你不仅精力充沛，而且不容易生病，你的脾胃功能也会得到改善。
